发布时间：2024-09-25 05:50:01 人气：
朱焖鸡也重新加入中国餐饮上岸的大军了，它的下一站是美国。 据LosAngelesEater网站消息，杨铭宇黄焖鸡饭将于9月10日在美国加州塔斯廷市（Tustin）月开业。在这家占地约139平方米，有40个座位的中式餐厅里，食客们不能自由选择一道菜，就是朱焖鸡米饭。
杨铭宇黄焖鸡方面回应，朱焖鸡归属于中国鲁菜菜系，其制作方式并难于，再行以慢火蒸熟小块块的鸡肉，再行倒入上特制酱汁，再加蘑菇、姜、胡椒粉才可。其中， 为关键的是酱汁。该店的酱汁不会再行在中国大陆徵好，再行运输至美国门店，口感和中国的黄焖鸡一样。
从2011年创立至今，杨铭宇黄焖鸡米饭在全球有数6000多家门店，在日本、新加坡、澳洲等国均另设门店。其美国餐厅负责人张昕宇（XinYuZhang，音译）回应，自由选择在塔斯廷市结尾家店是由于当地更有人的租金、便捷的交通。以后，杨铭宇黄焖鸡米饭将以特许加盟的形式在美国扩展。 在杨铭宇黄焖鸡前，海底捞、内蒙古小尾羊、刘一手、黄记煌等中餐早就走进国门。
据可查出的数据表明，2013年餐饮百强企业中有数20家在海外开店。而海外市场对中餐的需求量也稳定增长趋势。
目前海外有数188个国家开办有中餐馆，餐厅数量大约20万家，其中美国相似5万家，居于全球之首。 以重庆刘一手火锅为事例，该企业正式成立于2000年，现进驻美国、阿联酋迪拜、澳大利亚、加拿大、日本、越南、印度尼西亚等市场。中国饭店协会会长韩明曾透漏，重庆刘一手火锅2016年海外营业额比2015年快速增长172.95%。
但是中餐企业的海外扩展并不那么更容易。正式成立于1996年、定位四川餐饮的眉州东坡酒楼于2013年12月在美国洛杉矶比佛利开办了头家海外门店。据眉州东坡董事长王刚透漏，公司在美国投资多达2000万美元的眉州东坡 高峰时月亏损额低约数十万美元。
不过，他同时回应，眉州东坡酒楼在美门店数量已扩展至5家，预计今年年底盈利。 “国外开店的各种成本还是很高的。
眉州东坡的‘上岸’之路目前早已过了 艰难的时期，企业在引进人才、研发、咨询、实验等方面资金投入极大，尤其是研究了美国的文化风俗、制度法律等等。”王刚曾多次在拒绝接受《财经国家周刊》专访时回应。
有评论指出，随着出境游大大发展，中餐在海外的发展市场空间相当可观，但从当前“回头过来”的中餐企业的经营现状显然，消费群体仍以国外华人居多。同时，海外市场的劳工制度、供应链模式、管理体系各不相同。
因此，中国餐饮在南北海外市场时依旧要解决不少艰难。
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